ingredientes:
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ramitas de romero (unos 10 cm), cortadas en pequeños trozos
Sal, pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva (*)
Preparación:
Cortar el calabacín a rodajas.
Cortar los pimientos, quitar los granos y cortar en tiras.
Después hay que pelar la cebolla y cortarla a gajos.
Coloca las verduras en una bandeja para hornear y ponle aceite de oliva, sal y pimienta y esparce el romero sobre las verduras.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC. Después de que la verdura esté cocida, sirvela en los platos y disfruta.
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(*) Esta receta es adecuada para los días posteriores al ayuno, pero especialmente en el primer día del retorno a la alimentación el aceite no se debe utilizar y en el segundo día del retorno a la alimentación debe usarse con moderación.
