Zutaten:
500g Süßkartoffeln
125g Kokosraspeln
4 Esslöffel Honig
1/2 Esslöffel Zimt
Vorbereitung:
Die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Süsskartoffeln in salzfreiem Wasser kochen bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und stampfen.
Mit dem Honig, Zimt und der Hälfte der Kokosflocken vermischen.
Sobald der Teig gut vermischt ist, formen wir Kroketten und panieren sie mit den restlichen Kokosflocken.
Superlecker. 🙂
Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Süsskartoffeln zu erfahren bitte hier klicken.
Dieses Rezept ist für die Aufbautage nach dem Fasten geeignet.
