Zutaten:
200g Roggenmehl
150g Johannisbrotkernmehl
70g gehackte Haselnüsse
3 Eier
80ml Olivenöl
90g Rohrzucker
300ml Orangensaft, frisch gepresst
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die Eier mit Öl und Zucker mischen, dann die gesiebten Mehlsorten und das Backpulver dazurühren. Den Orangensaft ebenfalls nach und nach vorsichtig unterrühren. Zum Schluss werden die Haselnüsse dazu gegeben.
In eine Backform geben und je nach Form zwischen 30-40 Minuten backen.
Ich habe ein Backblech genommen, daher ist der Kuchen relativ flach. Bei einer kleineren Form ist die Backzeit dementsprechend länger.
Sollten Sie mehr über den Johannisbrotbaum erfahren wollen, können Sie hier weiter lesen.
