Ingredients:
Massa:
1 carbassa cacauet
1 poma gran
150 g de sucre moreno
suc de llimona
canyella
Una mica de gingebre
150 g de farina
150 g de nous
120 ml de oli de gira-sol
3 ous (s)
3 cullerades de llet
1 llevat químic
Crema:
200 g formatge fresc d’untar
1 cullerada de llet
100-200g de sucre en pols (glas), segons si ho voleu més o menys dolç.
Preparació:
Peleu la carbassa i la ratlleu. Feu lo mateix amb la poma. Afegiu-los a un bol i barrejar-los amb aprox. 70 g de sucre, així com suc de llimona, gingebre i canyella a gust i deixeu marinar-ho durant mitja hora, millor per més temps.
Preescalfeu el forn a 180 °C.
Barregeu la farina, les nous, el oli, els ous, la llet, la resta del sucre i el llevat. Afegiu canyella a gust també aquí. Barregeu la fruita marinada sota la massa i col·loqueu la massa amb un motlle de forn.
Deixeu coure la massa durant 30 – 40 minuts, el temps de cocció exacte varia segons el forn.
Barregeu el formatge amb el sucre en pols i la llet fins aconseguir una massa homogènia.
Quan el pastís estigui fred untar la massa de formatge amb compte.
Que vagi de gust!
