Ingredientes:
masa:
1 calabaza cacahuete
1 manzana grande
150 g de azúcar moreno
zumo de limón
canela
Un poco de jengibre
150 g de harina
150 g de nueces
120 ml de aceite de girasol
3 huevos
3 cucharadas de leche
1 levadura química
crema:
200 g queso fresco de untar
1 cucharada de leche
100-200g de azúcar en polvo, según si lo desea más o menos dulce.
Preparación:
Pelar la calabaza y rallar. Haga lo mismo con la manzana. Añadalos a un bol y mezclarlos con aprox. 70 g de azúcar, así como zumo de limón, jengibre y canela a gusto y deje marinar la masa durante media hora, mejor por más tiempo.
Precalentar el horno a 180 °C.
Mezclar la harina, las nueces, el aceite, los huevos, la leche, el resto del azúcar y la levadura. Agregue canela a gusto también aquí. Mezclar la fruta marinada con la masa y coloque la masa en un molde de horno.
Dejar cocer la masa durante 30 – 40 minutos, el tiempo de cocción exacto varía según el horno.
Mezclar el queso con el azúcar el polvo y la leche hasta conseguir una masa homogénea.
Cuando el pastel esté frío untar la masa de queso con cuidado.
Buen provecho!
