Ingredients:
200g de farina de sègol
150g de farina de garrofa
70g d’avellanes picades
3 ous
80ml d’oli d’oliva
90g de sucre de canya
300ml suc de taronja, acabat d’esprémer
1 paquet de llevat químic
Preparació:
Barregem els ous amb l’oli i el sucre, després afegim els 2 tipus de farina tamisada i el llevat. A poc a poc cal afegir el suc de taronja. Finalment, afegim les avellanes.
Posem la massa en una safata per enfornar i el courem durant 30-40 minuts depenent de la forma del motlle.
He utilitzat una safata gran, per la qual cosa el pastís és relativament pla. Amb un motlle més petit, el temps de cocció és més llarg.
Si vols saber més sobre el garrofer, pots seguir llegint aquí.
