Les patates, en contrast amb el que escoltem sovint, no engreixen. Tenen un baix contingut calòric i ens omplen ràpidament. No obstant això, hem de mantenir els dits allunyats de la patata processada, especialment si s’ha afegit molt de greix, com en el cas de les patates fregides.
Les patates es troben entre les millors fonts de potassi (400 mg per 100 g), el que és bo per a regular l’equilibri hídric en el cos i per a la funció cel·lular. El potassi és important per al nostre estat d’ànim i la nostra funció renal. A més, és alcalina i pot prevenir la hiperacidesa de l’organisme.
Per cert, la major part del potassi és a la pell, pel que ha de menjar-se-patata amb la pell, si prové d’agricultura ecològica.
Per estómacs sensibles, les patates són una benedicció. Per problemes estomacals, el suc de patata acabat d’esprémer pot ajudar si es pren diàriament durant un període de temps prolongat.
En el passat, els embolcalls fredes fetes amb patates crues amb pell també s’usaven per millorar els dolors reumàtics i els esquinços.
(Photo by Pexels on Pixabay)
