Les llenties – molt més que un proveïdor de proteïnes
Un dels meus ingredients preferits de menjar saludable són els llegums.
Tot i la densitat d’energia relativament alta (en comparació de les verdures), val la pena incloure les llenties com a part important de la teva dieta.
L’alt contingut de ferro ajuda contra l’anèmia. A més, les llenties són riques en vitamines i contenen una gran quantitat d’àcid fòlic. Això fa que les llenties siguin un aliment altament recomanat per a mares futures.
Funcionen eficaçment contra el restrenyiment i també són molt saludables per al cor.
Les llenties proporcionen un alt nivell de sacietat i, per tant, són una excel·lent alternativa a altres productes rics en carbohidrats, com la pasta i l’arròs, quan es vol perdre pes i cuidar la salut.
Gràcies al seu contingut de proteïnes, les llenties i, en general, els llegums, són una alternativa popular com a font d’aquest macronutrient per a les persones que mengen aliments vegans.
Per cert, les varietats més petites, per exemple. les llenties vermelles causen menys flatulència.
