Uno de mis ingredientes favoritos de comida saludable son las legumbres.
A pesar de la densidad de energía relativamente alta (en comparación con las verduras), vale la pena incluir las lentejas como parte importante de tu dieta.
El alto contenido de hierro ayuda contra la anemia. Además, las lentejas son ricas en vitaminas y contienen una gran cantidad de ácido fólico. Esto hace que las lentejas sean un alimento altamente recomendado para madres futuras.
Funcionan eficazmente contra el estreñimiento y también son muy saludables para el corazón.
Las lentejas proporcionan un alto nivel de saciedad y, por lo tanto, son una excelente alternativa a otros productos ricos en carbohidratos, como la pasta y el arroz, cuando se desea perder peso y cuidar la salud.
Gracias a su contenido de proteínas, las lentejas y, en general, las legumbres, son una alternativa popular como fuente de este macronutriente para las personas que comen alimentos veganos.
Por cierto, las variedades más pequeñas, poir ejemplo las lentejas rojas causan menos flatulencia.
