Zutaten:
1 Gurke
1 Esslöffel Zitronensaft
5 Korianderstängel
1 Esslöffel griechischer Joghurt (**)
Salz
Zubereitung:
Gurken waschen und schneiden. Wenn sie aus ökologischem Anbau stammen, ist es ratsam, die Schale oder zumindest einen Teil davon nicht zu entfernen, da sie viele Mikronährstoffe enthalten.
Den Koriander hacken und mit dem Joghurt, Zitronensaft und Salz vermischen.
Fügen Sie die Salatsauce zu den Gurken hinzu und mischen Sie alles. Lassen Sie alles im Kühlschrank ziehen und nehmen Sie den Salat etwa 15 Minuten vor dem Servieren heraus.
Guten Appetit.
Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Koriander zu erfahren bitte hier klicken.
(**) Dieses Rezept ist geeignet für die Aufbautage nach dem Fasten, allerdings sollte man vor allem am ersten Aufbautag kein Eiweiss zu sich nehmen, und ab dem 2. Aufbautag nur wenig.
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