Zutaten:
1 Blumenkohl
1 Stück Kurkumawurzel (ca. 15g)
2 Esslöffel Olivenöl (*)
½ Teelöffel Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Blätter vom Blumenkohl entfernen, abspülen und in Stücke schneiden.
Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
Die Kurkumawurzel schälen und sehr klein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
Vorsicht! Die Kurkuma, wenn man sie anfässt, ist sehr abfärbend. Sie sollten Handschuhe tragen, wenn Sie keine gelben Finger bekommen wollen.
Die Kurkuma, Öl und die anderen Gewürze mit den Blumenkohlstücken vermischen und alles auf ein Backblech legen.
Das Blech in den Ofen schieben und mit Backpapier abdecken. Lassen Sie es ca. 30 Minuten backen. Entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie es weitere 15 Minuten im Ofen bis der Blumenkohl leicht gebräunt ist.
Ich fand es sehr lecker!
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(*) Dieses Rezept ist geeignet für die Aufbautage nach dem Fasten, allerdings sollte man vor allem am ersten Aufbautag das Öl weg lassen und am zweiten Aufbautag sehr sparsam damit umgehen.
