Vor allem im Sommer ist die Gurke als erfrischendes und wohlschmeckendes Lebensmittel nicht aus der mediterranen Küche zu denken.
Sie wird, dank des hohen Wassergehalts und der Mikronährstoffe, als einer der besten Entgiftungsgemüse bezeichnet.
Sie kühlt uns im Sommer und hilft regulierend auf Menschen mit hohem Blutdruck. Auβerdem ist sie sehr kalorienarm.
Für die Hautpflege ist Sie auch von Bedeutung. Sie reguliert den Säurehaushalt und kann eine eventuelle Übersäuerung der Haut und des Körpers ausgleichen. Man sagt, dass bereits Cleopatra die Vorteile der Gurke für Ihre Schönheitspflege nutzte. Eine Gesichtsmaske mit Gurke entspannt und erfrischt die Haut.
So kann sie auch bei einem Sonnenbrand helfen, die gereizte Haut zu kühlen.
Am besten ist es übrigens die Gurke mit Haut zu verarbeiten, weil dort die meisten Vitamine enthalten sind. Natürlich sollte man dann auf ungespritzte Gurken achten.
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