Es stimmt, dass die Weintrauben etwas mehr Kalorien als andere Obstsorten haben. Aber zum Glück sind Kalorien ja nicht alles im Leben und wir dürfen diese Früchte auch geniessen, vor allem, wenn wir uns bewusst Weiterlesen …
Zutaten: 1kg Mangold 150 g Quark (**) frische Petersilie frischer Schnittlauch Olivenöl (*) Salz Pfeffer Zubereitung: Waschen Sie den Mangold sehr gut. Schneiden Sie den Strunk und die Blätter in kleine Stücke und trennen Sie Weiterlesen …
Mangold ist eines der ältesten Gemüsesorten. In der Vergangenheit hatten diese grünen Blätter ein sehr hohes Ansehen. In der Gegenwart ist es ein eher unterschätztes Gemüse, aufgrund der hohen Verfügbarkeit und des relativ geringen Preises. Weiterlesen …
Zutaten: (für 2 Toast) 2 kleine Scheiben Roggenbrot 1 Feige Frischkäseaufstrich (**) 2 Scheiben Ziegenkäse (Rolle) (**) Mandeln Minzblätter Vorbereitung: Wir toasten das Roggenbrot an. Wir verteilen eine dünne Schicht Frischkäse darauf.. Die Feige in Weiterlesen …
Endlich Feigenzeit. Aufgrund des süssen Geschmacks denkt man allgemein, dass die Feige eine sehr kalorienreiche Frucht ist. Dem ist aber nicht so. Der Kaloriengehalt von frischen Feigen schwankt je nach Quelle zwischen 60-70 kcal ja Weiterlesen …
Zutaten: 2 EL Sonnenblumenkerne 2 frische mittelgrosse Zucchini 100g Feta- Käse ca. 30 entsteinte schwarze Oliven ca. 20 frische Minzblätter Olivenöl, Salz Pfeffer Zubereitung; Die geschälten Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anröstren und beiseite stellen. Die Weiterlesen …
Die Zucchini ist eines der meist genuzten Gemüse im Sommer. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Sie besteht zu über 90% aus Wasser und enthält die Vitamine A, B1, B2, B3, B9, C und K. Weiterlesen …
200 g Lupinenkerne 100 ml Wasser 1 TL Sesampaste (Tahin) (*) 1 EL Olivenöl (*) 1 Prise Salz Pfeffer 1/2 TL Kümmel, gemahlen Die Lupinenkerne waschen und die Schale entfernen. Man muss die Schale Weiterlesen …
Die Lupine ist eher eine unbekannte Hülsenfrucht für viele. Im Mittelmeerraum wird der Lupinenkern gern als kleiner Appetithappen zu einem kühlen Bier oder Weisswein gereicht. Der Lupinenkern ist, laut vielen Ernährungstabellen der proteinreichste unter den Weiterlesen …
Zutaten: 200g Rotkohl 200g frische Ananas 1 EL Zitronensaft 1 El Olivenöl (*) 1 Prise Zimt Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den gewaschenen Rotkohl sehr fein schneiden bzw. hobeln. Die frische Ananas ebenfalls in Weiterlesen …
Rotkohl ist leider ein sehr unterschätztes Gemüse. Obwohl wir ihn eher der Winterzeit zuordnen, werden die ersten Sorten schon im Juni/Juli geerntet. Wie schon die Farbe verrät ist der Rotkohl ganz besonders und sollte viel Weiterlesen …
Zutaten: 400g Wassermelone Zubereitung: Die Wassermelone ohne Schale in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Die Stücke auf einen flachen Teller legen und für mindestens 4h, oder am besten über Nacht, in Weiterlesen …