Ingredientes:
500g boniatos
125g de coco rallado
4 cucharadas de miel
1/2 cucharada de canela
Preparación:
Hervir los boniatos lavados, pelados y cortados en trozos sin sal hasta que estén tiernos. Dejar escurrir muy bien y pasar por el pasapurés.
Mezclar la miel, la canela y la mitad del coco rallado con el pure de boniato.
Cuando hayamos obtenido una massa homogénea formamos croquetas y las rebozamos con el coco restante.
Están de miedo. 🙂
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Esta receta es adecuada para los días posteriores al ayuno del retorno a la alimentación.
