Ingredients:
4 pebrots grans (vermells i / o verds)
1 ceba
750 ml brou de verdures
100 ml de llet d’ametlles
1/4 culleradeta de comí mòlt
oli d’oliva (*)
sal
Preparació:
Per excalivar els pebrots els posem rentats i assecats en una safata de forn i els introduïm a 180 graus. Després de 30 minuts els girem i els deixem escalivar 30 minuts més.
Després d’extreure els pebrots del forn ens esperem que es refredin una mica i li traiem les llavors i la pell de manera que només quedi la polpa.
Piquem la ceba i l’ofeguem en oli fins que estigui transparent. Afegim els pebrots tallats i remenem. De seguida afegim el brou, la sal i el comí.
Tapem el recipient i deixem coure la sopa durant 10 minuts a foc lent. Apaguem el foc i passem la sopa per la batedora.
Al final afegim la llet d’ametlles i tornem a barrejar.
Que vagi de gust!
(*) Aquesta recepta és adequada per als dies posteriors al dejuni, però especialment en el primer dia de la tornada a l’alimentació l’oli no s’ha d’utilitzar i en el segon dia de la tornada a l’alimentació s’ha d’utilitzar amb moderació.
