Ingredientes:
1 coliflor
1 trozo de raíz de cúrcuma (unos 15g)
2 cucharadas de aceite de oliva (*)
½ cucharadita de comino
Sal, Pimienta
Preparación:
Quitar las hojas de la coliflor, lavarla y cortarla en trozos.
Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar la raíz de cúrcuma y trocearla muy pequeña o utilizar una prensa de ajos.
Ojo; la cúrcuma al manipularla destiñe mucho. Conviene llevar guantes si quieres evitar quedarte con los dedos amarillos.
Mezclar la cúrcuma, el aceite y las demás especies con los trozos de la coliflor y ponerlo todo en una bandeja para el horno.
Introducir la bandeja en el horno y cubrirla con papel de horno y dejarlo durante unos 30 minutos. Retirar el papel de horno y dejarlo durante 15 minutos más.
¡A mí me ha encantado!
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(*) Esta receta es adecuada para los días posteriores al ayuno, pero especialmente en el primer día del retorno a la alimentación el aceite no se debe utilizar y en el segundo día del retorno a la alimentación debe usarse con moderación.
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