Zutaten: 400 g Kürbis 1 Zwiebel 1 Teelöffel frischer Ingwer, geschnitten 1/2 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel Curry 1/2 Teelöffel Zimt 1 Naturjoghurt Olivenöl (*) Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Das Weiterlesen …
Zutaten: 4 große Paprika (rot und / oder grün) 1 Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe 100 ml Mandelmilch 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Olivenöl (*) Salz Vorbereitung: Zum Rösten der Paprikaschoten legen wir diese gewaschen und getrocknet Weiterlesen …
Zutaten: 500 g frische Möhren 80 g Rosinen 2 EL Olivenöl (*) 1 kleine Zitrone 1/2 Teelöffel feiner Senf 1/2 Teelöffel Honig Salz, Pfeffer Vorbereitung: Die Möhren waschen und auf dem groben Hobel reiben. Die Weiterlesen …
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 TL Olivenöl (*) 1 Prise Rosmarin Salz 1 TL Kümmel Für den Quark: (**) 200 g Magerquark 2 EL Leinöl frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, nach Belieben) 1 Weiterlesen …
Zutaten: 400g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Olivenöl (*) 150ml Gemüsebrühe 50g Rosinen 30g Pinienkerne Salz, Pfeffer Zubereitung: Weichen Sie die Rosinen in etwas Gemüsebrühe ein. (mindestens 1 Stunde) Den Grünkohl reinigen, waschen Weiterlesen …
Zutaten: 500g Süßkartoffeln 125g Kokosraspeln 4 Esslöffel Honig 1/2 Esslöffel Zimt Vorbereitung: Die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Süsskartoffeln in salzfreiem Wasser kochen bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und stampfen. Mit dem Honig, Zimt Weiterlesen …
Zutaten: 1 kg Kürbis 2 Zwiebeln 3 Äpfel 500 ml Gemüsebrühe 100ml Mandelmilch Basilikum Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Das Gleiche mit dem Apfel. Danach die Zwiebel Weiterlesen …
Zutaten: 1 Gurke 1 Esslöffel Zitronensaft 5 Korianderstängel 1 Esslöffel griechischer Joghurt (**) Salz Zubereitung: Gurken waschen und schneiden. Wenn sie aus ökologischem Anbau stammen, ist es ratsam, die Schale oder zumindest einen Teil davon Weiterlesen …
Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Stück Kurkumawurzel (ca. 15g) 2 Esslöffel Olivenöl (*) ½ Teelöffel Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Blätter vom Blumenkohl entfernen, abspülen und in Stücke schneiden. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Weiterlesen …
Zutaten: 80g helle Weintrauben 8 Erdbeeren 50 g Stangensellerie 50 g Walnüsse Für das Dressing: 1 EL frisch gepressten Orangensaft 1EL Naturjoghurt Salz, Pfeffer Zubereitung; Den Sellerie, die Trauben und die Erdbeeren waschen. Die Trauben Weiterlesen …
Zutaten: 1kg Mangold 150 g Quark (**) frische Petersilie frischer Schnittlauch Olivenöl (*) Salz Pfeffer Zubereitung: Waschen Sie den Mangold sehr gut. Schneiden Sie den Strunk und die Blätter in kleine Stücke und trennen Sie Weiterlesen …
Zutaten: (für 2 Toast) 2 kleine Scheiben Roggenbrot 1 Feige Frischkäseaufstrich (**) 2 Scheiben Ziegenkäse (Rolle) (**) Mandeln Minzblätter Vorbereitung: Wir toasten das Roggenbrot an. Wir verteilen eine dünne Schicht Frischkäse darauf.. Die Feige in Weiterlesen …