Ingredientes: 400 g calabaza 1 cebolla 1 cucharadita de gengibre fresco cortado 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de curry 1/2 cucharadita de canela 1 yogur natural aceite de oliva (*) Sal, pimienta Preparación: Pelar Leer más…
Ingredientes: 4 pimientos grandes (rojos y/o verdes) 1 cebolla 750 ml caldo de verduras 100 ml de leche de almendras 1/4 cucharadita de comino molido aceite de oliva (*) sal Preparación: Para asar los pimientos Leer más…
Ingredientes: 500 g de zanahorias frescas 80 g de pasas 2 cucharas de aceite de oliva (*) 1 limón pequeño 1/2 cucharadita de mostaza fina 1/2 cucharadita de miel sal, pimienta Preparación: Lavamos las zanahoras Leer más…
Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cucharada de aceite de oliva (*) romero sal comino Para el queso de hierbas: (**) 200 g de queso fresco batido desnatado (tipo quark) 2 cucharadas de aceite de lino Leer más…
Ingredientes: 400g Col kale 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva (*) 150ml de caldo de verduras 50g pasas 30g piñones Sal, pimienta Preparacion: Remojar las pasas en un poco Leer más…
Ingredientes: 500g boniatos 125g de coco rallado 4 cucharadas de miel 1/2 cucharada de canela Preparación: Hervir los boniatos lavados, pelados y cortados en trozos sin sal hasta que estén tiernos. Dejar escurrir muy Leer más…
Ingredientes: 1 kg de calabaza cortada a trozos 2 cebollas 3 manzanas 500 ml caldo de verdura 100ml Leche de almendras albahaca tomillo sal, pimienta Preparación: Pelar la calabaza y cortar la pulpa en trozos. Leer más…
Ingredientes: 1 Pepino 1 cucharada de zumo de limón 5 tallos de cilantro 1 cucharada de yogur griego (**) sal Preparación: Lavar y cortar los pepinos. Si proceden de agricultura ecológica conviene dejar la Leer más…
Ingredientes: 1 coliflor 1 trozo de raíz de cúrcuma (unos 15g) 2 cucharadas de aceite de oliva (*) ½ cucharadita de comino Sal, Pimienta Preparación: Quitar las hojas de la coliflor, lavarla y cortarla Leer más…
Ingredientes: 80g uvas verdes 8 fresas 50 g de apio 50 g de nueces Para el aderezo: 1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido 1 cucharada yogur natural Sal, pimienta Preparación; Lava el apio, Leer más…
Ingredientes: 1kg acelgas 150g de queso quark (queso fresco batido) (**) perejil fresco cebollino freso aceite de olvia (*) sal pimienta Preparación: Lavar las acelgas muy bien. Cortar las pencas y Leer más…
Ingredientes: (para 2 tostadas) 2 lonchas pequeñas de pan de centeno 1 hijo Queso fresco para untar (**) 2 lonchas de rulo de queso de cabra (**) Almendras hojas de menta Preparación: Leer más…