Medizin aus der Natur

Die Zucchini ist eines der meist genuzten Gemüse im Sommer. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Sie besteht zu über 90% aus Wasser und enthält die Vitamine A, B1, B2, B3, B9, C und K. Weiterlesen …

Die Lupine ist eher eine unbekannte Hülsenfrucht für viele. Im Mittelmeerraum wird der Lupinenkern gern als kleiner Appetithappen zu einem kühlen Bier oder Weisswein gereicht. Der Lupinenkern ist, laut vielen Ernährungstabellen der proteinreichste unter den Weiterlesen …

Rotkohl ist leider ein sehr unterschätztes Gemüse. Obwohl wir ihn eher der Winterzeit zuordnen, werden die ersten Sorten schon im Juni/Juli geerntet. Wie schon die Farbe verrät ist der Rotkohl ganz besonders und sollte viel Weiterlesen …

Endlich Sommer. Wenn es nur nicht so heiss wäre. Dank der Natur haben wir im Sommer eines der leckersten Früchte verfügbar: Die Wassermelone. Ihr Wassergehalt von 90% macht sie zum besten Durstlöscher unter den Früchten, Weiterlesen …

Vor allem im Sommer ist die Gurke als erfrischendes und wohlschmeckendes Lebensmittel nicht aus der mediterranen Küche zu denken. Sie wird, dank des hohen Wassergehalts und der Mikronährstoffe, als einer der besten Entgiftungsgemüse bezeichnet. Sie Weiterlesen …

Die bekannteste Eigenschaft von Fenchel ist die Verbesserung von Verdauung und Magenbeschwerden. Er hilft, die Luft aud dem Verdauungstrakt zu evakuieren und reduziert so die Blähungen. Früher wurde Fenchel verwendet, um die Menstruation zu regulieren. Weiterlesen …

Einer meiner Lieblingszutaten von gesundem Essen sind Hülsenfrüchte. Trotz der relativ hohen Energiedichte (im vergleich mit Gemüse) lohnt es sich, die Linsen als festen Bestandteil der Nahrung einzuplanen. Der hohe Eisengehalt hilft gegen Blutarmut. Ausserdem Weiterlesen …

Der Rosmarin ist das mediterrane Kraut überhaupt. Auf dem Grossteil unserer Wanderungen begleitet uns sein beruhigendes und wohlriechendes Aroma. Ein frisch zubereiteter Rosmarin- Tee hilft uns bei Blähungen und auch bei Erkältungen, da er eine Weiterlesen …

Die Mango ist die Nationalfrucht von Indien, wo zwei Drittel der weltweiten Produktion erfolgt. Dort wird sie auch als auch als Königin der Früchte bezeichnet. Laut der Legende hat der Buddha, Siddharta Gautama, seine Erleuchtung Weiterlesen …

                    Der Johannisbrotbaum ist ein immergrüner Baum des Mittelmeerraums, dem wir auf vielen unserer Wanderungen immer wieder begegnen. Der Geruch der Frucht erinnernt an Kakao. Aus Weiterlesen …