La carbassa és molt saciant amb poc valor calòric la qual cosa la fa molt interessant per a qualsevol tipus d’alimentació.
Ens pot aportar potassi que conté a alts nivells i a més calci i magnesi.
Com ja revala seu color taronja conté betacarotè que és bo per a la visió i influeix positivament en la funció del cervell.
Cal no oblidar les pipes de la carbassa. Es poden extreure de la carbassa madura i s’assequen. Són molt riques en Vitamines i minerals i convé aprofitar-los.
Les pipes de carbassa es poden utilitzar per fer pans o com a ingredient per a l’amanida.
La carbassa es pot utilitzar com a pastanaga, per exemple crua i ratllada en amanides o en pastissos. Veure per exemple aquesta recepta.
Photo by ulleo on pixabay
