La calabaza es muy saciante con poco valor calórico lo cual la hace muy interesante para cualquier tipo de alimentación.
Nos puede aportar potasio que contiene a altos niveles y además calcio y magnesio.
Cómo ya revala su color naranja contiene betacaroteno que son buenos para la visión y influye positivamente en la función del cerebro.
No hay que olvidar las pipas de la calabaza. Se pueden extraer de la calabaza madura y se secan. Son muy ricas en vitamines y minerales y conviene aprovecharlos.
Las pipas de calabaza se pueden utilizar para hacer panes o como ingrediente para la ensalada.
La calabaza se puede utilizar como zanahoria, por ejemplo cruda y rallada en ensaladas o en pasteles. Ver por ejemplo esta receta.
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