Der Rosmarin ist das mediterrane Kraut überhaupt. Auf dem Grossteil unserer Wanderungen begleitet uns sein beruhigendes und wohlriechendes Aroma. Ein frisch zubereiteter Rosmarin- Tee hilft uns bei Blähungen und auch bei Erkältungen, da er eine Weiterlesen …
Zutaten: 300g grüner Spargel 300g Mango 50g geriebener Fetakäse (**) etwas Olivenöl (*) Zubereitung: Den grünen Spargel blanchieren, bis er bissfest ist. Ca. 5-7 Minuten. Abtropfen lassen. Die Mango in Stücke schneiden und Weiterlesen …
Die Mango ist die Nationalfrucht von Indien, wo zwei Drittel der weltweiten Produktion erfolgt. Dort wird sie auch als auch als Königin der Früchte bezeichnet. Laut der Legende hat der Buddha, Siddharta Gautama, seine Erleuchtung Weiterlesen …
Einer der grössten Bereicherungen des Fastens ist für mich, die Erkenntnis, dass unser geliebter Körper auch für einige Tage ohne feste Nahrungsaufnahme funktioniert. In unserer konsumgestörten Welt ist diese Erkenntnis (leider) etwas ganz besonderes. Es Weiterlesen …
Zutaten: 200g Roggenmehl 150g Johannisbrotkernmehl 70g gehackte Haselnüsse 3 Eier 80ml Olivenöl 90g Rohrzucker 300ml Orangensaft, frisch gepresst 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die Eier mit Öl und Zucker mischen, dann die gesiebten Mehlsorten und das Weiterlesen …
Der Johannisbrotbaum ist ein immergrüner Baum des Mittelmeerraums, dem wir auf vielen unserer Wanderungen immer wieder begegnen. Der Geruch der Frucht erinnernt an Kakao. Aus Weiterlesen …
Fasten ist Teil des natürlichen Rhytmus der Natur. Der Eisbär fastet zwar nicht freiwillig, aber das taten wir Menschen früher auch nicht. Er isst, wenn die Natur ihm Nahrungsmittel zur Verfügung stellt. Der Überfluss an Weiterlesen …
300g reife Erdbeeren 200g Kokosflocken 1 TL Honig etwas Vanille Die Erdbeeren pürieren. Den Kokos, den Honig und die Vanille zu den pürierten Erdbeeren geben. Die Masse einige Minuten stehen lassen bis der Saft von Weiterlesen …
Zutaten: Teig: 1 Hokkaido – Kürbis 1 großer Apfel 150 g brauner Zucker Zitronensaft Zimt etwas Ingwer 150 g Mehl 150 g Walnüsse 120 ml Sonnenblumenöl 3 Eier 3 Esslöffel Milch 1 Päckchen Backpulver Guss: Weiterlesen …