Wer schon einmal gefastet hat, weiss das. Das Hautbild wird bei mehrtägigem Fasten deutlich feiner und wir sehen erholter und frischer aus. Durch den Entgiftung über die verschiedenen Organe, wie Haut, Niere, Lunge, Leber und Weiterlesen …
Endlich Sommer. Wenn es nur nicht so heiss wäre. Dank der Natur haben wir im Sommer eines der leckersten Früchte verfügbar: Die Wassermelone. Ihr Wassergehalt von 90% macht sie zum besten Durstlöscher unter den Früchten, Weiterlesen …
Zutaten: 3 Gurken 2 Zucchini Petersilie Olivenöl (*) Wasser Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Gurken und die Zucchini gut abwaschen, teilweise schälen und in große Stücke schneiden. Zusammen mit der Petersilie Weiterlesen …
Der erste und beste Grund, warum wir beim Fasten bessere Laune haben ist, dass die Serotonin- Ausschüttung beim Fasten verstärkt wird. Genauer gesagt, bleibt der Botenstoff Serotonin für längere Zeit im Gehirn, so dass der Weiterlesen …
Vor allem im Sommer ist die Gurke als erfrischendes und wohlschmeckendes Lebensmittel nicht aus der mediterranen Küche zu denken. Sie wird, dank des hohen Wassergehalts und der Mikronährstoffe, als einer der besten Entgiftungsgemüse bezeichnet. Sie Weiterlesen …
Zutaten: 100g frischer Fenchel 100g Himbeeren 100 g körniger Frischkäse (**) 1 El Zitronensaft 1 El Olivenöl(*), Salz, Pfeffer Zubereitung: Zitronensaft, Gewürze und Öl ein einer Schüssel verrühren. Den Fenchel sehr fein schneiden Weiterlesen …
Die bekannteste Eigenschaft von Fenchel ist die Verbesserung von Verdauung und Magenbeschwerden. Er hilft, die Luft aud dem Verdauungstrakt zu evakuieren und reduziert so die Blähungen. Früher wurde Fenchel verwendet, um die Menstruation zu regulieren. Weiterlesen …
Zutaten: 200g gekochte Linsen 1 Apfel (z.B. Fuji) 1 kleiner Rosmarinzweig, geschnitten 1 EL Olivenöl, kaltgepresst 1 TL Dijon- Senf 1 TL guter Essig (z.B. Cabernet- Sauvignon- Essig, Weinkeller Avgvstvs Forvm, El Vendrell link: https://www.avgvstvsforvm.com/en/vinegars) Weiterlesen …
In Griechenland hat das Fasten eine lange Tradition. In der Antike wurde es zur Reinigung des Körpers von Dämonen genutzt, die durch übermässiges Essen und Trinken den Körper einnehmen. Es war ebenfalls von Interesse, um Weiterlesen …
Einer meiner Lieblingszutaten von gesundem Essen sind Hülsenfrüchte. Trotz der relativ hohen Energiedichte (im vergleich mit Gemüse) lohnt es sich, die Linsen als festen Bestandteil der Nahrung einzuplanen. Der hohe Eisengehalt hilft gegen Blutarmut. Ausserdem Weiterlesen …
Zutaten: 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Zwiebel 2 Rosmarinzweige (ca. 10cm), klein geschnitten Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl (*) Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten, aufschneiden, die Kerne entfernen und in Streifen Weiterlesen …
Durch das Fasten entlasten wir nicht nur unseren Körper, sondern auch unseren Geist. Viele Naturheilkundler sehen einen Zusammenhang zwischen dem Darm und dem Gehirn. Es heisst, wenn der Darm ruht, dann ruht auch der Kopf. Weiterlesen …