Zutaten: 2 Knollen Rote Beete 1/2 Apfel 30g Roquefort Käse Olivenöl Zubereitung: Die Rote Beete waschen und schälen. Den Apfel waschen. Beides in sehr dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten. Dann den Weiterlesen …
Zutaten: 400 g Kürbis 1 Zwiebel 1 Teelöffel frischer Ingwer, geschnitten 1/2 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel Curry 1/2 Teelöffel Zimt 1 Naturjoghurt Olivenöl (*) Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Das Weiterlesen …
Zutaten: 350 g Mangoldstiele 80g frischer Ziegenkäse 50 g Frischkäse 200 ml Gemüsebrühe 1 Eigelb Olivenöl Vorbereitung: Mangold waschen und trocknen und die Stiele trennen. Bewahren Sie die Blätter für eine andere Verwendung auf. Schneiden Weiterlesen …
Zutaten: 4 große Paprika (rot und / oder grün) 1 Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe 100 ml Mandelmilch 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Olivenöl (*) Salz Vorbereitung: Zum Rösten der Paprikaschoten legen wir diese gewaschen und getrocknet Weiterlesen …
Heute ist der Begriff “intermittierendes Fasten” in aller Munde, was bedeutet 16, 18 oder sogar 20 Stunden pro Tag nichts zu essen. Dieser Artikel wird nicht diese Art des Fastens behandeln, sondern mehrtägiges Fasten, obwohl Weiterlesen …
Zutaten: 500 g frische Möhren 80 g Rosinen 2 EL Olivenöl (*) 1 kleine Zitrone 1/2 Teelöffel feiner Senf 1/2 Teelöffel Honig Salz, Pfeffer Vorbereitung: Die Möhren waschen und auf dem groben Hobel reiben. Die Weiterlesen …
Die Möhre ist eines der ältesten Gemüsesorten der Welt. Sie war ein Hauptnahrungsmittel dank der einfachen Lagerung im Winter und des Nährstoffgehaltes und des Sättigungseffektes. Dieses Gemüse ist das ganze Jahr über in seinen verschiedenen Weiterlesen …
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 TL Olivenöl (*) 1 Prise Rosmarin Salz 1 TL Kümmel Für den Quark: (**) 200 g Magerquark 2 EL Leinöl frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, nach Belieben) 1 Weiterlesen …
Kartoffeln machen, im Gegensatz dazu was man oft hört, nicht dick. Die haben einen geringen Kaloriengehalt und machen schnell satt. Von weiterverarbeiteten Kartoffel sollte man allerdings die Finger lassen, vor allem, wenn viel Fett zugesetzt Weiterlesen …
Zutaten: 400g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Olivenöl (*) 150ml Gemüsebrühe 50g Rosinen 30g Pinienkerne Salz, Pfeffer Zubereitung: Weichen Sie die Rosinen in etwas Gemüsebrühe ein. (mindestens 1 Stunde) Den Grünkohl reinigen, waschen Weiterlesen …
Grünkohl enthält viel Kalzium (200mg / 100g) und wird deshalb als Gemüse für die Gesundheit unserer Knochen sehr geschätzt. Er gehört zu den proteinreichsten Gemüsen. (ca. 4g / 100g). Nur 100 g Grünkohl decken den Weiterlesen …
Zutaten: 500g Süßkartoffeln 125g Kokosraspeln 4 Esslöffel Honig 1/2 Esslöffel Zimt Vorbereitung: Die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Süsskartoffeln in salzfreiem Wasser kochen bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und stampfen. Mit dem Honig, Zimt Weiterlesen …