Ingredientes:
200 g de harina de centeno
150 g de harina de algarroba
70 g de avellanas picadas
3 huevos
80ml de aceite de oliva
90 g de azúcar de caña
300ml zumo de naranja , recién exprimido
1 paquete de levadura quimica
Preparación:
Mezclar los huevos con el aceite y el azúcar, luego agregar los 2 tipos de harina tamizada y la levadura. Poco a poco hay que agregar el zumo de naranja. Finalmente, añadir las avellanas.
Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 30-40 minutos dependiendo de la forma.
He utilizado una bandeja para hornear, por lo que el pastel es relativamente plano. Con un molde más pequeño, el tiempo de cocción es más largo.
Si quieres saber más sobre el algarrobo, puedes seguir leyendo aquí.
