Ingredients:
2 cullerades de pipes de gira-sol pelades
2 carbassons mitjans frescos
100 g de formatge feta
30 olives negres sense pinyol
20 fulles de menta fresca
Oli d’oliva, pebre de sal
Preparació;
Rostir els llavors de gira-sol pelades en una paella i deixar-les a un costat.
Rentar i assecar el carbassó.
Tallar a rodanxes fines. Col · locar les rodanxes de carbassó en un recipient amb una mica d’oli d’oliva, sal i pebre i barrejar suaument perquè les rodanxes estiguin humitejades amb oli d’oliva.
Sofregir les rodanxes de carbassó lleugerament oliades de cada costat. Deixar que es refredin.
Tallar les olives a rodanxes i el formatge feta a trossos petits. Tallar les fulles de menta en trossos petits i barrejar amb cura amb les rodanxes de carbassó refredades.
Condimentar amb sal i pebre, si ho desitja, també es pot afegir més oli d’oliva.
Finalment, escampar les pipes torrades.
L’amanida té millor gust si la deixem reposar durant almenys una hora.
Per obtenir més informació sobre els beneficis de salut del carbassó fes clic aquí.
Aquesta recepta és adequada per a una dieta saludable després del dejuni i després dels dies de la tornada a l’alimentació.
Based on 1 Review(s)
