Ingredientes:
1kg acelgas
150g de queso quark (queso fresco batido) (**)
perejil fresco
cebollino freso
aceite de olvia (*)
sal
pimienta
Preparación:
Lavar las acelgas muy bien.
Cortar las pencas y las hojas en trozos pequeños y separalos.
Añadir las pencas en agua hervida y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Añadir las hojas cortadas y dejar hervir 3 minutos más todo junto.
Escurrir la verdura.
Mezclar el quark con el resto de ingredientes.
Servir las acelgas con el quark.
Que aproveche!
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(*) Esta receta es adecuada para los días posteriores al ayuno, pero especialmente en el primer día del retorno a la alimentación el aceite no se debe utilizar y en el segundo día del retorno a la alimentación debe usarse con moderación.
(**) Esta receta es adecuada para los días posteriores al ayuno, pero no debe tomar ninguna proteína, especialmente en el primer día del retorno a la alimentación, y solo un poco desde el segundo día del retorno a la alimentación.
